A reggeli jelentősége: személyes tapasztalatok és mentori tanácsok.

A reggeli jelentősége: személyes tapasztalatok és mentori tanácsok.

Személyes utam a reggeli kérdésében.

Hosszú ideig dilemmát okozott számomra, hogy reggelizzek-e vagy sem. Volt egy időszak az életemben, amikor egyáltalán nem reggeliztem. Egyszerűen nem éreztem éhséget reggelente, és a reggeli készülődés során el is feledkeztem az étkezésről. Aztán hallottam, olvastam, hogy a reggeli fontos étkezés, amelyet nem szabad kihagyni, így elkezdtem rendszeresen reggelizni, bár az éhség továbbra sem jelentkezett reggelente.

Olyan megoldásokat kerestem, amelyek ízletesek számomra és gyorsan elkészíthetők. Mivel édesszájú vagyok, hosszú éveken át zabpelyhet reggeliztem gyümölccsel és növényi tejjel. Ezt a kombinációt könnyen el tudtam csomagolni, vihettem magammal bárhová, gyorsan elkészült, és nem okozott fejtörést. Az egyetlen változó elem a gyümölcs volt, hogy éppen milyet tettem hozzá.

A funkcionális táplálkozás felfedezése.

Később azonban találkoztam a funkcionális táplálkozás alapvetéseivel, amelyek arra ösztönöztek, hogy átgondoljam a reggelizési szokásaimat:

Valódi ételeken alapuló étrend
Toxinmentes, gyulladáscsökkentő ételek
Tápanyagdús és regeneráló ételek
Kiegyensúlyozott táplálkozás
Tiszta, minőségi forrásból származó ételek

A nagy kérdés az lett, hogy mit egyek reggelire? A válasz egyszerű volt: olyat, amit ebédre vagy vacsorára is szívesen fogyasztanék, bár egyszerűbb formában.

Reggeli alternatívák a funkcionális táplálkozás jegyében.

A mentoraimtól azt tanultam, hogy reggelire is "rendes" ételeket lehet, sőt, ajánlott fogyasztani. Az étkezéseinknek minden esetben tartalmazniuk kellene fehérjét, zsírt és szénhidrátot. Akinek az energiaháztartásával, anyagcseréjével gondja van, (pl.inzulinrezisztencia, krónikus fáradtság) a következőkre különösen figyelni érdemes:

Fehérjében gazdag legyen a reggeli: A fehérje fontos szerepet játszik az izomzat fenntartásában és az anyagcsere megfelelő működésében. Például tojás, máj, főtt hús, tonhalkonzerv vagy tőkehalmáj, minőségi sonka ideális választás lehet. A tojás lehet lepény, rántotta, tükörtojás, főtt tojás. Szuper kenhető krémet lehet készíteni szardíniából és tonhalból.
Lassan felszívódó keményítős szénhidrátok: érdemes olyan szénhidrátokat választani, amelyek lassan szívódnak fel, nem okoznak vércukor- ingadozást. Ilyenek a főtt krumpli, a rizs, vagy a főzőbanán lepény, édesburgonya, quinoa, hajdina. A főzőbanánból készített lepény a kenyér szerepét is betöltheti. Ilyen lehet még, ha édesburgonya szeleteket sütünk meg “pirítósként”.
Zsírforrások beépítése: a zsírok elengedhetetlenek a hormonális egyensúly és az energiaellátás szempontjából. Avokádó, kókuszzsír, olívaolaj tökéletes választás lehet.
Zöldségek fogyasztása: a zöld levelesek, mint a spenót, rukkola vagy kelkáposzta, valamint a kénes és színes zöldségek, mint a retek, hagyma, uborka és cékla, sárgarépa kiváló tápanyagforrások. A zöldségek fogyasztását növelhetjük turmixok, krémlevesek készítésével is. Sokaknak így könnyebb hozzászokni a megnövelt mennyiséghez. Pici gyümölcs hozzáadásával a turmix ízletes

A fehérjében és rostokban gazdag reggeli tartósan biztosít jóllakottságot.

Összegzés:

A reggeli fontos szerepet játszik az egészséges táplálkozásban és az energiaellátásban. Az évek során megtanultam, hogy a megfelelő reggeli kiválasztása jelentősen hozzájárulhat az általános jólléthez. A funkcionális táplálkozás alapelvei szerint összeállított reggeli nemcsak tápláló, de elősegíti a szervezet megfelelő működését is. Az ételek tudatos kiválasztása és a tápanyagok kiegyensúlyozott aránya révén biztosíthatjuk, hogy a napunk energikusan induljon, és hosszú távon is egészséges maradjunk.

Imola

Kávészünet

fehérje, funkcionális táplálkozás, inzulinrezisztencia, krónikus fáradtság, reggeli, reggeli alternatívák, szénhidrát, szokások, zöldségek