Az emberi táplálkozás drasztikusan megváltozott az elmúlt évszázadokban. Őseink étrendje jellemzően természetes, feldolgozatlan alapanyagokra épült, míg a modern táplálkozás gyakran mesterséges adalékanyagokkal és ipari termékekkel terhelt. Nézzük meg, hogyan különböznek egymástól a régi és a mai táplálkozási szokások.