Egészségesebb edények és tárolók: Hogyan váltsunk biztonságosabb anyagokra?
Az ételek tárolásánál és elkészítésénél egyre fontosabb szempont, hogy milyen anyagú edényeket és tárolókat használunk. A mindennapi konyhai eszközeink az egészségünket is befolyásolják.
Például a műanyag dobozok széles körben elterjedtek a tárolásban, főleg a gazdaságosságuk miatt, ám nem mindegyik típus biztonságos. Az 1-es, 6-os, és 7-es jelzésű műanyagok különösen kockázatosak, mivel ezekből káros anyagok oldódhatnak ki az ételbe.
A saját konyhámban szerencsére sikerült elkerülni ezeket a típusokat, és apránként elkezdtem áttérni az üvegből készült tárolókra. Bár az üveg nehezebb és törékenyebb, előnye, hogy nem lép reakcióba az ételekkel, így megóv az egészségre káros anyagoktól.
A főzőedények terén is akadnak kihívások. A teflonbevonatú edények, ha megsérülnek, már nem biztonságosak, az alumínium edények pedig nem ajánlottak savas ételekhez, mivel ezekkel reakcióba léphetnek. Mindezek miatt érdemes fokozatosan olyan anyagokra váltani, amelyek stabilak és időtállóak.
Ajánlott edényanyagok:
- Hőálló üveg: Hőálló, nem lép reakcióba az ételekkel.
- Zománcozott edények: Tartósak és biztonságosak, ha nem sérültek.
- ️Nemesacél és rozsdamentes edények: Nagyon ellenállóak, sokoldalúak és biztonságosak bármilyen ételhez.
- Kerámia és natúr kerámia: Sima és természetes felületük nem engedi át a káros anyagokat.
A váltás nem kell, hogy hirtelen történjen: egy-egy tönkrement teflonedény helyett mindig választhatunk egy jobb alternatívát. Így lassan, de biztosan alakíthatunk ki egy egészségesebb, időtálló konyhai edénykészletet.
Imola